Настоящее мороженое

Наверняка каждый взрослый и ребенок любит мороженое.
Кто-то фанатеет от классического пломбира в вафельном стаканчике, кто-то предпочитает освежающий фруктовый лёд, ну а кому-то душу греет шоколадное эскимо. Всем нам знакомо приятное волнение, когда рука тянется к заветному холодильнику или киоску с любимым холодным лакомством.
Далеко не каждый задумывается, откуда вообще взялось мороженое и как давно человечество влюбилось в это сладкое счастье.

Кто придумал мороженое

Оказывается, первое подобие современного мороженого придумали аж 3 тысячи лет назад.Представь себе такую картину: далекие предки устраивали настоящую спецоперацию, доставая снег и лёд из горных вершин и собирая разные экзотические фрукты, вроде лимонов, апельсинов и гранатов. Потом они мешали это все в кучу и получали древний аналог нашего сегодняшнего мороженого. Конечно, рецепт держался в строжайшем секрете — иначе конкуренты могли перехватить идею.

Прошло время, и история дошла до Древнего Рима.Император Нерон решил удивить гостей, заказав необычный десерт.
Повара отправились в горы, принесли оттуда чистый горный лёд и начали экспериментировать.
Смешивали его с фруктами, соком и молоком, создавая нечто похожее на современное мороженое. Чтобы эта радость хранилась подольше, пришлось строить специальные подземелья-холодильники.
История мороженого продолжается и по сей день, радуя нас новыми вкусами и формами.Вот так, наша любовь к мороженому имеет тысячелетнюю традицию!

Итальянское мороженое

Хотя современная техника заморозки появилась относительно недавно, само мороженое — штука древняя. Люди лакомятся разными видами холодного десерта уже тысячи лет. Если хочешь быстро познакомиться с историей мороженого, включи ролик канала «Бегущие валенки». Там коротко и ясно расскажут, каким оно было изначально, кто его придумал и кто сделал популярным современный вариант.

Короче говоря, Европа узнала про мороженое только в начале XIV века. Считается, что знаменитый путешественник Марко Поло отправился однажды в Китай и натолкнулся там на странный холодный десерт. Пробуя его, Марко подумал: «Эх, надо срочно увезти это домой!» Вернувшись в Италию, он поделился рецептом с местными поварами.
Раньше, кроме льда и снега, в десерт добавляли еще и загадочную селитру. Итальянские мастера решили усовершенствовать технологию и создали способ приготовления однородного мороженого.
Ставили глубокую миску с будущей смесью внутрь другой емкости, заполненной льдом и солью. Несколько часов усердно взбивали содержимое, чтобы получилось мягкое, шелковистое лакомство. Соль замедляла таяние льда, облегчая труд кулинара.
Вот так итальянцы подарили миру восхитительное изобретение, превратив простое сочетание молока и льда в настоящее искусство!

Я люблю мороженое

Мороженое оказалось настоящим семейным бизнесом королевских особ. Началась история с итальянской принцессы которая собиралась замуж за французского короля.Поскольку девушка привыкла к хорошим вещам, она прихватила с собой итальянского шеф-повара.
Первый французский банкет закончился настоящей сенсацией: повар принес с собой новый рецепт — мороженое! Оно мгновенно завоевало сердца французов и стало коронным блюдом праздничных столов.
Однако секрет оставался тайной вплоть до начала XVII века, когда после известных исторических событий повар наконец решился раскрыть рецепт англичанам.

Америка тоже не осталась в стороне: жители континента впервые ощутили вкус мороженого в XVIII веке, когда английские переселенцы поделились знаниями о создании фруктового льда. До этого момента американцы довольствовались холодными напитками, а тут вдруг — новая вершина вкусового удовольствия!

​Сколько видов мороженого

Промышленность мороженого стала развиваться активно только после появления удобных устройств для охлаждения и замешивания. В XIX веке одна женщина сделала революционное открытие, предложив первую механическую машину для изготовления мороженого.
Но, увы, ей не хватило финансов, и пришлось уступить патент предприимчивым американцам. Вскоре после этого открылись заводы, началось массовое производство и развитие новых технологий.
В итоге мир получил знакомые формы и виды мороженого.
Видишь, мороженое прошло долгий путь от дворцовых застолий до массового потребления, доказав, что ничто так не объединяет народы, как хороший десерт!

На сегодняшней день у нас есть сотни видов мороженого:

• пломбир;
• сливочное;
• эскимо;
• шоколадное;
• фруктовый лед;
• и ещё кучу всяких вкусняшек.

Пломбир — это не просто мороженое, а настоящий хедлайнер! Он делается из молока, сливок, яиц и сахара, и, знаете что? В нем много молочного жира, от 12 до 20%.
Это значит, что, когда вы его едите, чувствуете себя как будто на облаках. Но не обманывайтесь, он хоть и нежный, но может «подсесть» на вашу талию))
Пломбир бывает в вафельных стаканчиках, которые хрустят с каждым укусом, или в больших упаковках — выбирайте, какое хотите!
Сливочное — похоже на пломбир, но чуть менее «жирное» — там использованы продукты с меньшим содержанием жира.
Эскимо — это когда ванильное мороженое делает модную карьеру: его окунают в шоколадную глазурь, и получается нечто божественное.
Фруктовый лед — это практически здоровое мороженое, ведь его делают из соков и пюре! Главное, чтобы вас не обманули и не дали вам замороженный сахар с красителем.

Мороженое в России

До 1930-х годов мороженое в Советском Союзе продавалось редко и в небольших количествах.
Настоящую популярность оно приобрело благодаря одному известному человеку — Анастасу Микояну. Он настоял на покупке не советского оборудования, но на разработке уникальных советских рецептов и аккуратном оформлении упаковки.
Однако секрет популярности вовсе не в яркой обертке, а в самом десерте: советский пломбир имел удивительно богатый и насыщенный вкус, который нравился даже иностранцам.
Дело в том, что советское мороженое производилось строго по ГОСТу, где каждая деталь контролировалась. Никаких искусственных добавок, стабилизаторов и прочих современных ухищрений — только натуральные компоненты высшего качества. Потому и вышло таким классным!

А вы знаете,что:

• Эксперты пробуют мороженое особыми золотыми ложечками, поскольку золото никак не влияет на восприятие вкуса и аромата.
• Самый калорийный представитель семейства — пломбир в шоколаде с орехами. Всего 100 граммов такого десерта могут принести до 300 калорий. Но не пугайся: у фруктового льда калорий намного меньше — всего около сотни на 100 граммов.
• Каждую секунду в мире покупают примерно треть порции мороженого — представляешь масштабы любви человечества к этому десерту.
• Оказывается, будущая железная леди Великобритании Маргарет Тэтчер начинала карьеру… разработчиком рецептуры мороженого!

Теперь ты знаешь всю правду о главном наилюбимейшем десерте детства!
Сегодня мороженое — это не просто десерт, а настоящий символ лета и хорошего настроения!
Купить его можно на каждом углу, а можно запросто сделать и дома, имея под рукой холодильник и фантазию.

Самое вкусное мороженое

Может, вспомните какую-нибудь занятную байку о его появлении или услышанное в детстве? Расскажите друзьям и знакомым — будем собирать коллекцию любопытных фактов о любимом лакомстве.