Это довольно простой рецепт пирога, который на самом деле называется кобблер. Сначала в форму выкладываюся фрукты, а сверху тесто. Вот и всё. Помните фильм «Самая обаятельная и привлекательная», где простые ватрушки с творогом героини назвали «Маэстро». Так вот сегодняшний пирог мы назовем «Персиковый кобблер». И пусть вами все восхищаются.
Ингредиенты:
- Персики свежие или нектарины — 900 грамм
- Сахар — 3\4 стакана
- Крахмал — 1 столовая ложка
- Масло сливочное комнатной температуры — 100-120 грамм
- Яйцо — 1 штука
- Ванилин или ванильный экстракт — 1\2 чайной ложки
- Цедра лимона тертая — 1 чайная ложка
- Мука — 3\4 стакана
- Разрыхлитель — 1 пакетик или 1\4 чайной ложки
- Соль — 1\4 чайной ложки
Приготовление:
- Персики или нектарины вымойте и очистите от кожицы
- Разрежьте их пополам и удалите косточки
- Каждую половинку разрежьте еще на 4 дольки
- В миске смешайте персики или нектарины с 1\4 стакана сахара и 1 столовой ложкой крахмала
- Отставьте на 7-10 минут и периодически перемешивайте, чтобы сахар растворился в соке фрукта
- Включите духовку на 190 градусов Цельсия
- Взбейте все масло с оставшимся сахаром до однородности и растворения крупинок сахара
- Добавьте, в смесь масла и сахара, 1 яйцо, ванильный экстракт 1\2 чайной ложки и цедру лимона 1 чайную ложку. Все взбивайте еще раз.
- Всыпьте муку, разрыхлитель, соль и все хорошо вымешивайте. Тесто готово.
- Персики или нектарины еще раз перемешайте и выкладывайте в форму. Разложите их, как вам нравится.
- Возьмите ложку и выкладывайте тесто на фрукты, заполняя всё пространство формы.
- Ставьте форму в разогретую духовку на 50 минут.
- Следите за кобблером — как только персики начнут пузыриться и корочка станет золотистой и вы будете чувствовать аромат, вынимайте пирог.
- Готовый кобблер слегка остудите и подавайте с шариком мороженого
Собирайте всю семью на чаепитие и наслаждайтесь Персиковым кобблером. Будьте счастливы.
