Если вы еще не пробовали мороженое-сэндвич, давайте это исправим.Сделать не просто, а очень просто. Мороженое вы уже знаете как делать, а вот сэндвич для него мы приготовим апельсиновый.
Ингредиенты:
- Кешью – 120 грамм
- Кокосовая стружка – 35 грамм
- Кокосовая мука – 60 грамм — можно перемолоть кокосовую стружку в муку
- Сироп топинамбура – 60 грамм — или любой другой жидкий подсластитель
- Апельсиновый сок – 30 грамм
- Цедра апельсина — 1-2 столовые ложки
- Кокосовое масло нерафинированное – 20 грамм
Можно убрать апельсиновый сок и цедру лимона, добавить какао-порошок, чтобы получить шоколадное печенье.
Способ приготовления:
- Измельчите 120 грамм кешью в блендере или измельчителе для овощей\орехов.Выбираем кешью, так как у него самый нейтральный вкус.
- Добавьте кокосовую стружку, кокосовую муку и цедру апельсина. Смешайте еще раз с помощью блендера.
- Высыпьте сухие измельченные ингредиенты в миску, добавьте к ним сироп, апельсиновый сок и масло. Перемешайте руками.
- Раскатайте массу между двумя листами пергамента пищевого и вырежьте круглые печенья. Толщину можете выбрать сами на свой вкус.
- Уберите в морозильную камеру до застывания (примерно на 1 час).
Подавать печенье можно с прослойкой из любого мороженого. Да и слоев можно делать любое количество. Пусть мороженое слегка подтает, чтобы вам было легче вырезать его круглой формой. Храните такие печенья в морозильной камере в индивидуальной плёнке или в общем контейнере с крышкой, доставая порцию в любое время.
Срок годности печенья – до 3 месяцев в морозильной камере.
КБЖУ: 205/5/8/32
