Зефир дома

Вкусная сладость, когда хочется чего-нибудь, но приходится держать себя в руках.

Ингредиенты:

• 500 грамм свежей клубники или любой другой ягоды
• 200 мл воды
• 100 грамм сахара (или по вкусу)
• 15 грамм желатина (или 2 пакета)
• Сок половины 1 лимона (по желанию)

Приступим:

1. Разморозить клубнику, ничего не сливайте и разомните её в гладкое пюре.
2. Добавить в это фруктовое пюре желатин или агар-агар, капельку лимона и подсластитель, который вам нравится, например, стевию.
3. Нагреть всё это на плите, постоянно помешивая, пока желатин полностью не исчезнет. Варить не надо!
4. Когда пюре остынет и вы сможете его лизнуть и не обжечь язык, взбейте пюре венчиком минуты 4-5 или 7, до загустевания этой красоты и увеличения ее в объёме.
5. Выкладываем на пекарскую бумагу, выравниваем, если кучка получилась и отправляем в холодильник часа на три-четыре.
6. Пробуйте вашу вкусноту пальцем, заглядывая в холодильник. Если затвердело, то можно убрать пекарскую подложку и насладиться легким, свежим и невероятно вкусным зефиром собственного производства!

Всего 52 калории на порцию — и море удовольствия гарантировано! Худейте вкусно.